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上海诚淘机械包子面工艺的实用设备

上海诚淘机械包子面工艺的实用设备

包子是大家都喜欢吃的产品,随着社会的发展进步,企业也有手工逐步转化用自动化设备生产。下面给大分享一下包子蒸熟后包子漏油。工艺配方和设备不匹配。面工艺要实用设备。在设备允许的范围内也可以做小的调整。馅料…
解决做包子小瑕疵的技巧

解决做包子小瑕疵的技巧

各位同事大家好!今天给同行分享一下关于包子,在二次复蒸出现在包子底部,侧面,发黄,严重的像烤糊状。解决办法:包子蒸好以后,接触到碱性物。比如说:笼圈,硅胶垫,包子接触物件等,在清洗过程中用食用碱,含碱…